Air France, uzun menzilli uçuşlarında sunduğu gastronomi deneyimini yeniliyor.
Havayolu, Paris çıkışlı uzun menzilli seferlerinde La Première, Business ve Premium kabinleri için altı Fransız şef ve pasta şefi tarafından hazırlanan yeni menüleri yolcularıyla buluşturacak.
Yeni konseptte Michelin yıldızlı şeflerin hazırladığı yemeklerin yanı sıra Fransız ürünlerinin ve mevsimsel malzemelerin kullanımına ağırlık veriliyor.
La Première’de 30’dan fazla özel lezzet
Air France’ın en üst kabin sınıfı La Première için üç Michelin yıldızlı şef Arnaud Lallement, catering şirketi Servair ile birlikte 30’dan fazla başlangıç ve ana yemek hazırladı.
Menüde patates ve paprika sosuyla servis edilen poşe ıstakoz gibi seçeneklerin yanı sıra vejetaryen yemekler de bulunuyor.
La Première’in tatlılarında ise Claire Heitzler imzası devam ediyor. Yeni menüye çikolata ve vanilya ağırlıklı yeni tatlılar da eklendi.
Business Class’ta Mathieu Viannay imzası
Business Class yolcuları için Lyon’daki iki Michelin yıldızlı La Mère Brazier restoranının şefi Mathieu Viannay tarafından 20’den fazla yemek hazırlandı.
Sabah saat 09.30'a kadar gerçekleştirilen kalkışlarda ise şef François Adamski tarafından tasarlanan kahvaltı ve brunch seçenekleri sunulacak.
Business Class tatlılarında Nina Métayer ile yürütülen iş birliği devam edecek.
Premium kabine iki sıcak yemek seçeneği
Premium kabin için şef Frédéric Simonin, düzenli olarak değiştirilecek iki sıcak yemek seçeneği hazırladı.
Bu seçeneklerden biri vejetaryen olacak.
Air France böylece gastronomi konseptini yalnızca La Première ve Business ile sınırlamayarak Premium kabindeki yemek servisine de taşıyor.
Fransız ürünlerine öncelik
Air France, yeni menülerinde mevsimsel ürünlere ağırlık verildiğini belirtiyor.
Et, kümes hayvanları, süt ürünleri ve yumurtalar ağırlıklı olarak Fransa kaynaklı ürünlerden seçilirken, balıkların ise Fransız balıkçılığından veya sürdürülebilir kaynaklardan temin edilmesi hedefleniyor.
Business Class yolcuları ayrıca uçuşlarından en az 24 saat önce sıcak yemeklerini seçebiliyor. Air France, bu uygulamayla hem yolcuların istedikleri yemeği garanti altına almasını hem de uçaklarda oluşan gıda israfının azaltılmasını amaçlıyor.
